Gemüse-Gnocchi-Auflauf

Leckerer Gemüse-Gnocchi-Auflauf.

Zutaten:

700g Gemüse

Bouillon

400g Gnocchi

30g Kräuterbutter

30g Weizenmehl

150ml Milch

3EL Sahne

Pfeffer

Korianderpulver

120g geriebener Käse

Fett für die Form

Zubereitung:

Das Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. In Bouillon Wasser ca. 6 Minuten blanchieren, dann abgiessen und abschrecken.

Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser so lange kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgiessen und abtropfen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Kräuterbutter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren. Die Milch und die Sahne angiessen, gründlich verrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver würzen. Unter Rühren aukochen. Den Käse unterrühren und schmelzen lassen. 

Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und das Gemüse mit den Gnocchi hineinschichten. Die Sauce darüber verteilen und alles im Backofen auf mittlerer Ebene ca. 15 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten (plus Gar- und Backzeit)